Island Single Malt Whisky

Talisker蒸留所(スカイ島)

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Talisker_distillery

MI6(英国情報部)の御用達スコッチはタリスカーか?

James Bond

The World is Not Enough (1999) と Die Another Day (2002)で、Mが登場するシーンで James Bond はタリスカーを飲むんでいる。

そのThe World is Not Enoughでは、Mがボンドにタリスカーをつぎ、ボンドはそのグラスに氷を入れる。・・・
これについては、タリスカー自身は
「氷を入れることはスコッチの香りを消してしまうことで、少なくとも一度は生のまま、あるいは適度な加水で飲むべきであり、”推薦できない!”」と表明している。

さて、そのタリスカーだが"Cuillins"のドラマティックなランドスケープを望む、"Loch Harport"の岸辺"Carbost"に1830年、MacAskills"兄弟が地元の聖職者の反対を押し切って建てた。
1880年から1870年にかけて再建され、1900年に拡張された。

Talisker Landscape

蒸留所の賃貸契約書更新のおり、その賃料は23.12ポンド、そして最高品質のタリスカーを10ガロン渡すこと・・・であったと。
その後火事で蒸留所は焼失したが、1960年に再建された。
蒸留所は2つのウォッシュスチル=ビールスチル(初溜窯)と3つのスピリットスチル(再溜窯)で構成されている。
ウォッシュ(発行液=もろみ=ディスティラーズ・ビール)はウォッシュスチルの中で1/2~2/3になるまで凝縮され、発酵による発熱でアルコールが蒸発して気化する。
その後スピリットスチルにより再溜されることになる。

Talisker Landscape2

エジンバラ生まれの作家「宝島」を著したRobert Louis Stevensonの詩「外地からのスコットランド人の帰還」のなかで、「王の飲み物とは・・・想像するに、タリスカーかアイラかあるいはグレンリベットだ」と詩っている。

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