1867 年ラウクラン ローズは、アルコールを使わずに柑橘類の果汁を保存する方法の特許を取得した。これは、1867 年の英国商船法が成立するのに適した技術で、壊血病から保護するために、すべての外航船にライム ジュースの配給を義務付けた。
1867 Lauchlan Rose patents a method to preserve citrus juice without alcohol, a technology well-timed for the passage of the English Merchant Shipping Act of 1867, which made it compulsory or all ocean going ships to carry lime juice rations to protect against scurvy.
1879 年Thomas D. Gimlette が英国海軍の公衆衛生局長に任命された。彼の将校へのジンの配給にライム ジュースを導入したことを考えると (一般乗組員はラム酒を受け取った)、彼が Gimlet カクテルに彼の名前を貸したと主張する人もいる。
1879 Thomas D. Gimlette is appointed Surgeon General to the British Royal Navy. Given his introduction of lime juice to he navel officers’ ration of gin (the general crew received rum), some allege he lent his name to the Gimlet cocktail.
1922年ミキシングカクテルの ABC の中で、パリのハリーズ・ニューヨーク バーの有名なバーテンダー、ハリー・マッケルホーンは、ジンとローズ・ライム・ジュース・コーディアルを等量の割合で組み合わせたギムレットのレシピを掲載している。 」
1922 In his ABC of Mixing Cocktails, famous barman Harry MacElhone of the New York Bar, Paris, includes a recipe for the Gimlet, combining equal parts gin and Rose’s Lime Juice Cordial, noting that the drink is “a very popular beverage in the Navy.”
1939年チャールズ・H・ベイカーは、著書の「Gentleman’s Companion=紳士の友」の中で、「ボンベイから始まり、マラバール海岸沿いにコロンボ、ペナン、シンガポール、香港、上海に至る極東の全域にわたって、ギムレットはアメリカのマティーニと同じくらい広く知られている。」と書いている。
1939 In his Gentleman’s Companion, Charles H. Baker extolls, “Throughout the whole swing of the Far East, starting with Bombay-down the Malabar Coastto Colombo; to Penang, Singapore, Hongkong and Shanghai-the Gimlet is just as well known as our Martini here.”
1953 年『ロング・グッドバイ』の出版によって、人気作家のレイモンド・チャンドラーがアメリカにギムレットを広めた。彼の硬派な私立探偵フィリップ・マーロウはこう語った。
「本物のギムレットは、ジンとローズのライムジュースを半々にしたものだけだ。それ以外は不要。マティーニなんかよりずっと優れている。」と。
1953 With the publication of The Long Goodbye, popular author Raymond Chandler introduces America to the Gimlet as his tough-guy private eye Philip Marlowe proclaims, “A real Gimlet is half gin and half Rose’s Lime Juice and nothing else. It beats Martinis hollow.”
1969年「史上最悪の監督」と称され、1994年の伝記映画でジョニー・デップが演じたエド・ウッドは、ウォッカ・ギムレットの逆スペリングである”Akdov Telmig”という偽名を使った. 今日、カクテル愛好家は、ギムレットがジンで作るのがベストであると広く認識されている。
1969 Ed Wood, heralded as the”worst director ever” and portrayed by Johnny Depp in the 1994 biopic, adopts the pseudonym Akdov Telmig-the backward spelling of Vodka Gimlet. Today, cocktail connoisseurs recognize that the Gimlet is best mixed with gin.
1987 年イギリス領インド帝国時代のインドでのジンの人気にインスパイアされたボンベイ サファイヤ®は、ジュニパーを含む 10 種類の貴重なボタニカルで風味付けされたジンとして作成された。
1987 Inspired by gin’s popularity in India during the British Raj, Bombay Sapphire® is created as a gin flavored with 10 precious botanicals, including juniper, held in perforated copper baskets for infusion into the spirit vapor.
2007年、AMCのドラマ『マッドメン』の初舞台で、ジャニュアリー・ジョーンズ演じるベティ・ドレイパーはディナーの席でギムレットを飲みすぎてしまう。そして帰り道で夫のドンにこう言う–
「ロブスター・ニューバーグとギムレットは離婚すべきね。まったく相性が悪いわ。」
2007 In the inaugural season of AMC’s Mad Men, Betty Draper, portrayed by January Jones, overindulges in Gimlets over dinner, informing her husband, Don, on the ride home, “Lobster Newburg and Gimlets should get a divorce. They’re not getting along very well.”
リンド医師は、世界初の臨床試験を実施して、レモンの抗壊血病作用を発見したことで知られる。当時海軍に勤めていたリンド医師は、壊血病の重症患者である海兵12人を6つのグループに分け、各グループに異なる副食を与えた。「リンゴジュース」「酢」「海水」「オレンジ2個とレモン1個」といった具合だ。すると、柑橘類を与えた海兵の回復が早く、6日間の療養で現場に戻ることができたという。
リンド医師は、454ページに及ぶ著書『Treatise of the Scurvy（壊血病論）』（1753）に、この発見を綴った。しかし海軍の腰は重く、イギリス海兵に毎日のレモンジュースが義務づけられたのは1795年のことであった（後に安価なライムジュースに変更されている）。
英国では、ローズ社製ライムジュースコーディアルはコカコーラエンタープライズ社によって製造および販売されています。ニュージーランドでは、ラベルには、コカコーラアマティル（NZ）によるシュウェップスホールディングス社の「権限」の下で製造されていると記載されています。また、シュウェップスホールディングスリミテッドは、シュウェップスとローズのソフトドリンクのメーカーとして、エリザベス2世女王の御用達を保有しているという表記もあります。
ライムの大部分は現在、メキシコとペルーから供給されています。英国とカナダの生産は元のレシピに近いままであり、人工防腐剤を避け、コーンシロップではなく砂糖を使用しています。
ニュージーランドの成分リスト（2013）
濃縮順に記載されている現代の米国製品の成分は、水、高フルクトースコーンシロップ、ライムジュース濃縮物、メタ重亜硫酸ナトリウム（防腐剤＃223）、天然フレーバー、ブルー1です。[7][8]比較すると、ニュージーランドでは、リストは水、濃縮物からのライムジュース（32％）、砂糖、食用酸330、および防腐剤223であり、1：4（20％濃縮物）と混合すると6.4が含まれます。 ％ フルーツジュース。